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选择店址的原则

http://www.haozhai.com　　文章来自: 转载　　 2005-04-28 13:55:26

有位姓陈的小姐，由于兴致所至，经营了一家图书酒吧，利润也相当不错，可以算是一个成功的例子，据她自己说，成功的最大原因在于选对了店址。 对于刚开业的人来说，最苦恼的莫过于选择店址了。事实上，陈小姐也不是一开始就在现地进行经营的，她换过两次地点。她的经验很值得进行仔细的介绍。 陈小姐决定在现址开店以前，曾经有意在一个宁静的社区进行经营，后来发现那里的过路人太少，只有很少一部分人会光顾，于是便决定将店址选择在闹市区，后来终于找到一个理想的店址，这里人来人往，客流很大，而且租店的费用也还合理，但这里很少酒吧、咖啡店、夜总会，是不适宜夜生活的商业区，和自己经营图书酒吧的风格、气氛都不相符，所以，陈小姐放弃了这个想法。 接着又经介绍，有一处距车站1公里左右的店址，位于旧住宅区的商业街一角，各种条件看起来了悄错，但这一带多的是日用百货的专卖店，又和自己的图书酒吧感觉不符。 最后，陈小姐在一处高级住宅区的一角落里，这里邻街，从高架桥上，都可以看见店内的陈设，过往行人也可以顺便进来喝一杯，这样陈小姐的生意日渐兴隆。 从这个例子可以看出，并非是闹市、商业区就好，店址的选择要和自己所经营的项目和所在地的居民构成联系起来。 不是黄金地带也能成功。 不可否认，具有高度流行性的酒吧，如夜总会、迪厅、俱乐部等等，大都要在商业中心经营才有好生意。但是，日常生活式的休闲酒吧，如书吧、玩具吧等，则还是在离住宅区邻近的口岸经营为佳。 目前的都市市郊地段，也开设了很多乡土格调的酒吧，这意味着一个观念的转变——即地价低廉的地段，也同样有生意可做，而且还相当有潜力。举个例子：过去认为只有在闹市区、繁华地段才适合经营的啤酒屋，而现在，一些小型啤酒屋，乃至大型酒吧，也都纷纷出现在住宅区中，但也并不是说，在住宅区内你开设一家酒吧就能成功。住宅区开设酒吧却有一个共同性。就是他们认识到要先把自己和当地居民打成一片，这一点是非常重要的。 经营法：把酒吧作为交际场。 有一家大约40平方米的小酒吧叫“米会员小酒吧”。这家小酒吧经营的是一些由店主精心调制的鸡尾酒，表面看起来，似乎和别的小酒吧没有什么区别，但是，它与别家小酒吧所最不同的是，每星期的公休日，酒吧里便成为附近居民交谊、交易的场所。 具体说来，这家“咪会员酒吧”利用每周的公休日，把场地提供给附近居民，作为他们休闲、聊天、会友的交际场，此外，他们也接受当地居民们精心制作的手工艺品，代为委托出售，同时也点缀了酒吧风格。 “咪会员小酒吧”的店主是玛格丽特女士。她介绍说，当初开设此店的意图是邀请拥有各项技艺，却无传授途径的人，利用酒吧场所，通过朋友们的介绍和兴趣上的共鸣，以此展卖自己所制作的小工艺品，如果以此而获得收入者，便可以入会，并且提供酒吧场地，由他们自由沟通。玛格丽特女士希望“咪会员小酒吧”所扮演的一个沟通的角色，作为所有同好者的交谊桥梁，真正“醉翁之意不在酒”。 “咪会员小酒吧”成立不足一年，目前已有600多会员，会员缴纳一定数量的会费，用作酒吧使用费、学费、作品介绍费等等，把这些杂七杂八的费用算在一起，一年的收藏也相当可观。 “咪会员酒吧”的服务是由附近的八家家庭主妇所组成，她们采用四班制，每班5小时，隔日一班。因为人际广，地面熟，所以店员经常和熟人闲聊，这样，就能充分显示出地域性的亲切感。 在今天，各种信息已深入人们的日常生活，很多学习方法都是在游戏中得来的，类似“咪会员酒吧”这种通过兴趣集中在一起学习并且提供交谊场所的方法，对于吸引固定的客人是十分奏效了。 无论是夜总会、迪厅、酒吧乃至咖啡、美容店等，从以上这些位于住宅小区的小酒吧所采取的经营方式中，应可以寻找出成功致富的启示吧？只要你肯学习，成功将是属于你的。

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